Плов из курицы
Очень простой и подробный рецепт плова со свининой в кастрюле для тех, кто не может воспользоваться казаном или мультиваркой. Это блюдо получится ничуть не хуже, если учесть все нюансы. Для получения рассыпчатого плова из свинины в кастрюле важно не только правильно отмерить воду, но и подобрать хорошую крышку. Пар не должен просачиваться наружу. Если такой крышки нет, то плов со свининой в кастрюле можно дополнительно сверху обернуть мокрым полотенцем.
Плов я готовлю много лет, он всегда получается у меня вкусным. Но мне так интересно пробовать новые и новые рецепты, это повышает опыт и уровень знаний. Сейчас у меня фаза Лазерсона, я просматриваю множество его рецептов и готовлю, почитывая, к тому же, его книгу. Сегодня приготовила плов по принципам Лазерсона.
Вариантов и советов, как приготовить узбекский плов, множество. И каждая хозяйка, готовящее такое блюдо, утверждает, что ее рецепт — самый, что ни есть подлинный и единственно правильный. Я не стану ничего утверждать и доказывать. Как по мне, то плов должен иметь три показателя. А именно: блюдо обязательно должно быть вкусным, рис — рассыпчатым, а сам ….
